الوجه المظلم لعالم المطاعم الفاخرة.. لهذه الأسباب بات من الصعب تجاهله

أثارت الادعاءات الموجهة ضد الشيف الدنماركي رينيه ريدزيبي من مطعم Noma نقاشاً حاداً في عالم المطاعم الفاخرة. لكن هل هذه نقطة تحول حقيقية في صناعة اتُهمت منذ فترة طويلة بالتسامح مع الإساءة.