تناول زيت الزيتون بهذه الطريقة يحد من ارتفاع السكر في الدم

غالبا ما يعزو العلماء فوائد هذه الاستراتيجية إلى إبطاء عملية إفراغ المعدة وزيادة إفراز هرمونات "الإنكريتين" التي تعمل على خفض مستويات الجلوكوز في الدم.