لماذا يتغير لون الفاكهة بعد تقطيعها؟.. هل يعني ضياع قيمتها الغذائية؟

تلاحظ كثير من ربات البيوت تغير لون بعض الفواكه بعد تقطيعها وتركها فترة قصيرة. حيث تتحول شرائح التفاح والموز والكمثرى والأفوكادو تدريجيًا إلى اللون البني.