زيت الزيتون.. هل يقلل من ارتفاع السكر قبل الأكل؟

أثبتت تجارب على الفئران أن تناول زيت الزيتون قبل تناول الجلوكوز يساعد في خفض مستويات السكر في الدم عبر إبطاء إفراغ المعدة وتفعيل بعض الهرمونات. ورغم ذلك، حذرت الخبراء من extrapolating النتائج إلى البشر، مؤكدين أن الدهون قد تؤخر ارتفاع السكر دون أن تمنع امتصاصه، مع التأكيد على أهمية استخدامه ضمن نظام غذائي متوازن.