باحثون روس يبتكرون قمحاً أرجوانياً غنياً بالبروتين ومضادات الأكسدة

نجح باحثون روس في استنباط سلالات جديدة من القمح القاسي و”سبيلت” تتميز بحبوبها الزرقاء اللون بفضل محتواها العالي من المركبات المفيدة، حيث تمتدح خصائصها المضادة للأكسدة وتجعلها مناسبة لصناعة البرغل والمعكرونة. وتهدف هذه الدراسة إلى الجمع بين الغنى بالعناصر الغذائية ومقاومة الأمراض وسهولة المعالجة في نبات واحد.